la fouace aveyronnaise

- 500 g de farine et une pincée de sel,
- un cube de levure fraîche ou deux sachets de levure deshydratée,
- 100 g de sucre,
- 3 oeufs,
- 60 g de beurre,
- une cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 5 cl de lait.

J'ai bien touillé tout ça et laissé lever 1 heure dans un endroit chaud (ça a rempli le saladier).

Puis verser sur un papier sulfurisé fariné, un gros trou au milieu pour faire une couronne et laisser lever un certain temps (la nuit si on veut)

Puis au four 220°c 10 minutes, je dore à l'oeuf quand c'est monté et j'ai laissé ensuite 1/2 heure à 175°c, juska ce que la lame du couteau ressorte sèche!