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10 mai 2006

potée de lapin

Les ptites courses: - 1 pinou ou une pinette découpé(e) en gros morceaux- 2 saucisses fumées- 250 g de lard de poitrine 1/2 sel- 1 coeur de chou vert- 3 poireaux- 5 carottes- 1 branche de céleri- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 1 bouquet garni- 1 brin...
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10 mai 2006

cailles aux raisins et au vin muscat

Au marché: - 8 cailles- 8 tranches fines de lard- 500 g de raisin blanc- 1 bouquet de thym frais- 3 dl de Muscat de Rivesaltes- 2 cuiller à café de fond de volaille- 4 cuiller à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer les cailles dedans et autour. Placer...
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10 mai 2006

Tajine de lotte au safran et au citron confit.

Tajine de lotte au safran et au citron confit.
Pour 4 personnes, au marché : - 800 g de lotte ou d’autre poisson blanc en morceaux.- 75 cl de court bouillon- 1 oignon haché- 1 ou 2 gousses d’ail écrasées- 400 g de pommes de terre à chair ferme en quartier- 2 tomates en quartier- 2 courgettes ou 200...
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10 mai 2006

Chili con carne de Miecke et Serge

Chili con carne de Miecke et Serge
Bon, j'vous file le mien, vous en ferez ce que vous voudrez!ce qui est sûr, c'est qu'il ne manque pas de piquant! - 600 gr de steack haché- 4 beaux oignons émincés- 3 gousses d'ail - 2 grosses boîtes de haricots rouges avec leur jus- 2 grosses boîtes...
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17 avril 2006

Coq à la bière

Préparation : 1 h Cuisson : 3 h environ Il vous faut : - 1 coq de 4 à 4,5 kgs - 200g de lardons fumés - 500 g de petits champignons de paris - 100 g de petits oigons grelots - 2 carottes - 2 oignons - 3 gousses d’ail - 1 bouquet garni (thym, persil, laurier,...
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  • Cet endroit est né afin que la famille et les amis puissent y puiser des idées pour passer le temps les jours de pluie, se régaler autour d'un verre entre copains ou tout simplement se concocter un pti dîner rapide en famille.
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