04 juillet 2008

bouchées melon-magret séché

Une idée apéritive tirée de chez http://www.banlieusardises.com/delices/ que je m'empresse d'ajouter à mes favoris! Un site québécois magique bourré de belles et bonnes choses à regarder, à croquer, déguster ou appliquer! Dégotter un bon melon charentais et un magret séché au poivre ou aux épices découpé en très fines tranches! La recette originale préconisait un trait de réduction de vinaigre balsamique sur le fond de l'assiette mais comme je l'ai servi avec un pti pineau des Charentes, j'ai pas osé, je n'ai parsemé que d'un... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Wok de légumes au curry

Le week-end dernier, il y avait de jolis choux-fleurs chez Annabelle et Christian, mes charmants petits primeurs du bas de la rue! Alors j'ai craqué! Mais le chou-fleur vapeur, en gratin ou à l'eau.............beurk beurk (hein Tranquillou? mdr)moyen moyen! Alors j'ai cherché sur le net et suis tombée sur une recette au wok, que j'ai adaptée un pti peu comme d'hab! Pis comme c'était sur une base de curry, ben forcément, j'ai cédé allègrement à la tentation! Pour 6 personnes! - un joli pti chou fleur en fleurettes... [Lire la suite]
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01 juin 2008

pain aux oignons confits

Ca faisait quelques jours que je la regardais, que j'y pensais, que je me préparais, que je l'attendais! Cette recette de chez http://amesnuitsblanche.canalblog.com/archives/m_pain_et_viennoiserie/index.html, glanée chez lavande... Et puis, cet aprem, en rentrant d'une pluvieuse balade en charmante mais crapule -sourires- compagnie, trempée et transie, j'ai eu une grosse grosse grosse  grosse envie de ce pain aux oignons confits pour accompagner ma salade de répountchous cueillis au péril de ma précieuse santé!!!!!!!!! ... [Lire la suite]
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29 mai 2008

le copain Goma-sio

Après la pause Nutella et l'ami Ricoré........... Le Goma-sio est un condiment japonais au sésame (plus ou moins grillé) et au sel de mer. Il peut être agrémenté par des algues selon les marques, personnellement, c'est ce dernier que je préfère! Il se saupoudre sur toutes les salades, vertes ou de crudités, en compagnie ou non d'autres graines (pavot, courge, lentilles ou radis germés...) Il remplace avantageusement à mon goût le beurre, la sauce tomate ou le gruyère râpé sur toutes les pâtes ou céréales ou sur les... [Lire la suite]
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23 mai 2008

faut que j'en parle à ma psy...

Ben oui..... Y a des trucs, franchement, faudrait que je lui en cause sérieux! Des trucs que j'aime faire, pire que j'adore faire ....... mais qu'il ne me semble pas raisonnable d'aimer faire! Ce sont des activités qui ont presque toutes deux points communs: m'arracher les yeux et me casser le dos! Sur quoi par exemple? Liste non exhaustive qui se complètera au fil du temps: chercher et ramasser les billes des pistolets des garçons dans tout le jardin, quelle détente! idem pour les pignons de pin à Oléron, les... [Lire la suite]
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22 mai 2008

salade de scrountch scrountch

Rien de plus simple qu'une salade de chou rouge mariné! La veille, faire mariner un demi chou rouge émincé avec du gros sel et une cuiller à soupe de vinaigre. Le lendemain, confectionner une belle vinaigrette classique à laquelle vous rajouterez un peu de mayonnaise et une pointe d'ail!. Version plus outre-atlantique et à essayer sans faute: on peut remplacer la mayo par une cuiller de beurre de cacahuètes ou rajouter deux cuillers à soupe de cacahuètes concassées! Cette recette s'applique aussi bien sûr à un joli... [Lire la suite]
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17 mai 2008

Cherche la note!

Un jour où j'étais en amour j'ai concocté cette recette... ça ne se mange pas, quoique! Sourires..... Cherche la note! Sur un rythme de jazz, tu effleures en douceurLa courbe énamourée d'une guitare qui s'apaise.De hammer en pull-off, de surprise en release,La belle se réveille au gré de ton humeur.Visiblement troublée, la douce s'abandonneSous le toucher des doigts qui glissent et la transporteEn d'exquises extases, au son de quelques notes,Qui composent en bonheur la portée qui se... [Lire la suite]
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10 avril 2008

glace à la menthe, chamallows et fraises fruits

Voici un pti bonheur surprenant dégoté par Marie lors d'une après-midi oisive d'été sur les bords d'une oléronnaise piscine...parmi tout un gros tas de vieux "Elle" ... J'avoue avoir été dubitative....voire sceptique! Mais, après un excellent bar grillé au fenouil, ce ravissant dessert a surpris mais ravi mes papilles! - Glace menthe-chocolat - un paquet de chamallows bien chimiques! - quelques gariguettes ou autres bonnes fraises - quelques brins de menthe pour la déco Dans chaque coupelle, déposer... [Lire la suite]
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10 avril 2008

la soupe de potiron

Partant du postulat que chaque rencontre est enrichissante, je garderai de celle-ci une excellente et simplissime recette de soupe de potiron.... sourires... Pour 4 personnes, juste un petit kilo de potiron que l'on épluche et que l'on coupe en morceaux... Les faire cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vider l'eau et passer au mixer plongeant dans 1/4 à 1/2 litre de lait, selon que vous l'aimez plus ou moins épaisse. Ajuster en sel, relever de poivre, servir avec une once de crème fraîche et... [Lire la suite]
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09 avril 2008

les vite-fait bien-fait qui amusent et régalent!

Dans la série j'ai envie mais j'ai pas le temps ou j'ai pas envie de cuisiner, je vous présente aussi : la raclette, à laquelle je joins toujours des légumes (champignons, tomates cerise, radis roses ou noir, bouquets de brocolis ou de choux-fleurs...) aux pommes de terre et à une charcuterie variée. Epices (curry, cumin, paprika et cayenne) sont de sortie aussi, ainsi que les cornichons et petits oignons blancs ou roses au vinaigre. la fondue bourguignonne, idem, tout plein de légumes avec pour alléger! ... [Lire la suite]
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