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10 mai 2006
salade de lentilles vertes
voir lentilles dans plats principaux
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10 mai 2006
soupe de lentilles corail
voir lentilles dans plats principaux
10 mai 2006
les lentilles
Saucisses et lentilles vertes Le pti marché: - 500 grammes de lentilles vertes du Puy (aucune autre ne sera tolérée!) - 1 oignon et une gousse d'ail - 2 carottes et une tomate - 125 g de lardons - sel, poivre et laurier - 1 bouillon épices ou légumes...
10 mai 2006
les risottos
Même principe que pour les omelettes et tortillas: une seule recette et plein de variantes! Même usage : idéal en fin de WE pour utiliser les restes, cuisiner rapide et léger! On part sur une base d'huile d'olive dans laquelle on fait revenir un oignon...
10 mai 2006
potée de lapin
Les ptites courses: - 1 pinou ou une pinette découpé(e) en gros morceaux- 2 saucisses fumées- 250 g de lard de poitrine 1/2 sel- 1 coeur de chou vert- 3 poireaux- 5 carottes- 1 branche de céleri- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 1 bouquet garni- 1 brin...
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10 mai 2006
cailles aux raisins et au vin muscat
Au marché: - 8 cailles- 8 tranches fines de lard- 500 g de raisin blanc- 1 bouquet de thym frais- 3 dl de Muscat de Rivesaltes- 2 cuiller à café de fond de volaille- 4 cuiller à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer les cailles dedans et autour. Placer...
10 mai 2006
la fouace aveyronnaise
- 500 g de farine et une pincée de sel,- un cube de levure fraîche ou deux sachets de levure deshydratée,- 100 g de sucre, - 3 oeufs, - 60 g de beurre, - une cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger- 5 cl de lait. J'ai bien touillé tout ça et laissé lever...
10 mai 2006
Tajine de lotte au safran et au citron confit.
Pour 4 personnes, au marché : - 800 g de lotte ou d’autre poisson blanc en morceaux.- 75 cl de court bouillon- 1 oignon haché- 1 ou 2 gousses d’ail écrasées- 400 g de pommes de terre à chair ferme en quartier- 2 tomates en quartier- 2 courgettes ou 200...
10 mai 2006
Risotto facile aux courgettes
Il vous faut du riz, des courgettes et des fonds de placard pour trouver un oignon, des restes de viande (jambon, lardons, poulet, saucisses...) Déposer 250 g de riz cru (n'importe lequel) au fond d'un plat à four huilé.Parsemer d'un mélange oignons/morceaux...
10 mai 2006
soupe de courgettes au paprika
Au marché: - 6 à 8 petites courgettes en bâtonnets- 2 échalotes émincées- 2 gousses d'ail hachées- 150 g de lardons- 1 cuiller à café de paprika- ciboulette ou basilic ou coriandre fraîche- sel poivre Saisir les lardons puis faire revenir 5 minutes les...
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Cet endroit est né afin que la famille et les amis puissent y puiser des idées pour passer le temps les jours de pluie, se régaler autour d'un verre entre copains ou tout simplement se concocter un pti dîner rapide en famille.
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