11 juin 2008
Wok de légumes au curry
Le week-end dernier, il y avait de jolis choux-fleurs chez Annabelle et Christian, mes charmants petits primeurs du bas de la rue!
Alors j'ai craqué! Mais le chou-fleur vapeur, en gratin ou à l'eau.............beurk beurk (hein Tranquillou? mdr)moyen moyen!
Alors j'ai cherché sur le net et suis tombée sur une recette au wok, que j'ai adaptée un pti peu comme d'hab!
Pis comme c'était sur une base de curry, ben forcément, j'ai cédé allègrement à la tentation!
Pour 6 personnes!
- un joli pti chou fleur en fleurettes d'Annabelle,
- une botte de carottes nouvelles en tronçons,
- une courgette en tronçons,
- deux tomates fraiches coupées en dés,
- deux échalotes et une gousse d'ail hachés,
- une cac de graines de moutarde,
- une cas de gingembre frais haché,
- une cas de curry indien en poudre,
- une cac de curcuma,
- 2 cas de sauce soja,
- une petite boîte de tomates en dés et son équivalent en eau,
- un yaourt nature mélangé à une cas de maïzéna,
- une cas de coriandre ciselée.
Faire revenir les graines de moutarde pendant 1 minute dans 3 cas d'huile d'olive.
Rajouter les échalotes, l'ail et le gingembre hachés et cuire encore une minute.
Rajouter ensuite les légumes et faire revenir à feu moyen 4 minutes.
Ajouter le curry, le curcuma, la sauce soja, les dés de tomate et l'eau.
Mélanger, porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à couvert 30 minutes.
Ajouter le yaourt et la farine, les dés de tomate fraîches, mélanger et retirer du feu.
Décorer de coriandre fraîche avant de servir avec une viande blanche, un poisson ou de la saucisse ...........aveyronnaise of course!
C'est un pti délice qui permettra de dissoudre en un rien de temps nos montagnes de choux-fleurs bretons abandonnées sur les routes!
01 juin 2008
pain aux oignons confits
Ca faisait quelques jours que je la regardais, que j'y pensais, que je me préparais, que je l'attendais!
Cette recette de chez http://amesnuitsblanche.canalblog.com/archives/m_pain_et_viennoiserie/index.html, glanée chez lavande...
Et puis, cet aprem, en rentrant d'une pluvieuse balade en charmante mais crapule -sourires- compagnie, trempée et transie, j'ai eu une grosse grosse grosse grosse envie de ce pain aux oignons confits pour accompagner ma salade de répountchous cueillis au péril de ma précieuse santé!!!!!!!!!
Et comme justement, il me restait un bocal du confit d'oignons et de figues que je prépare classiquement pour accompagner mon foie gras -mais que je ne termine jamais parce que je préfère définitivement le foie gras nature-, je me suis lâchée!
J'ai suivi la recette pour la pâte à pain -en fait un intermédiaire entre la pâte à pizza et la pâte à pain- et ça cuit en ce moment et ça sent divinement boooooooooooooon!
Voici le résultat:
