13 avril 2007
Porc aux ptis fruits et sirop d'érable
Pfffffffff!
Obligée de tout faire dans cette baraque!
Pour 4 personnes:
- un filet mignon de porc ou un pti jambon
- 100 ml de sirop d'érable
- 1 tasse de mélange de fruits rouges surgelés
- une branche de romarin
- sel, poivre et mélange 5 baies ou baies roses
Dans un bol, mélanger délicatement la tasse de petits fruits ( bleuets, fraises, framboises, groseilles, cassis... ) avec 100 ml de sirop d’érable, sel et poivre au gout.
Couper le filet mignon en médaillons 1 po (2.5 cm) d’épais et les piquer d'un brin de romarin.
Cuire les médaillons dans de l’huile d’olive, réduire le feu. Ajouter le mélange de pti fruits et laisser réduire de moitié (si le tell sonne répondez pas ! Ça réduit vite pis z'allez tout cramer)
Servir avec un riz et des légumes au choix (brocolis-choux fleur de préférence!)
Le sourire de la convive en est la preuve: c'est très sympa!
Voilà ce qu'on peut appeler une efficace coopération........
Commentaires
Grand chef ?
Je sais pas où t'as déniché cette recette, mais c'est surement un grand chef qui te l'a suggéré ... :) :) :) :) :) :) :)
fait today ! un délice !
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